Scarlet Horn zomerwortel

Biologisch

De Scarlet Horn zomerwortel heeft een uitstekende zoete smaak en is rijk aan anti-oxidanten. De wortel kan een behoorlijke grootte ontwikkelen. Dit oude ras is waarschijnlijk ontstaan in de 16e eeuw in Hoorn, wat de naam ‘Horn’ zou hebben geïnspireerd. In Nederland werd het niet meer geteeld maar in Amerika is het weer herontdekt. Dit zeldzaam ouderwets ras is onlangs uit Amerika teruggehaald naar Nederland.

Scarlet Horn is een vroeg rijpend wortelras en is zeer geschikt voor de Nederlandse bodem.
De wortels zijn suikerzoet en feloranje, een rijke zoete ouderwetse wortelsmaak boordevol bètacaroteen.

Deze wortel kan meer dan 20 cm lang worden in vruchtbare losse grond en heeft een stevige stompe neus. Hoewel de wortels een beetje schaduw kunnen verdragen, zullen ze op hun zoetst, en knapperigst worden in de volle zon. Het advies is om ze laat in het seizoen te oogsten, zodat de wortels kunnen 'verzoeten'. Als de dagen warm zijn en de nachten koel, maken wortels overdag suiker, maar verbruiken die suikerenergie niet 's nachts. Met andere woorden, de wortel wordt na verloop van tijd zoeter!