Zwols Heilig Boontje
| Artikelnummer: | 851.05 |
| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
| Levertijd: | 1-3 werkdagen |
Biologisch
Heilig Boontje of Monstransboontje is een droge stamboon. De peulen kunnen alleen als ze nog jong/klein zijn als sperzieboon worden gegeten. Maar meest gebruikt is deze boon als droogboon. Laat de zaden rijpen en oogst de bonen (zaden) als ze rijp zijn. De zaden hebben een donkere vlek in de vorm van een monstrans of engeltje. Geweekt en gekookt zijn ze enigszins vergelijkbaar met witte bonen. De structuur is zacht en qua smaakt gaat het richting kastanje puree. Lekker in een bonenschotel, in de salade of om humus van te maken.
Voor de Zaderij vermeerderd door Joris Kollewijn van de Lepelaar.
| zakje: | 40 gram |
| zaden: | ca 60 zaden |
| kiemkracht: | minstens 92%, kiemtemperatuur 15-18 °C |
| zaaien: | Bonen leggen in april onder glas, na half mei buiten in de volle grond |
| planten: | in de rij 15 cm, tussen de rij 40/50 cm |
| oogsten: | Aan de stam laten vergelen en drogen. Daarna doppen. 10 Dagen in de vriezer doen tegen de bonenkever. Zout pas na het koken toevoegen. |