Peulen, doperwten, erwten, kapucijners en rozijnerwten

Erwten en kapucijners worden gegeten als jonge zaden, doperwten, of als geweekte rijpe zaden.
Peultjes hebben geen vlies in de schil en zijn als jonge peul eetbaar.
Kapucijners hebben wel een vlies, maar kunnen in voldoende jong stadium ook als peul gegeten worden.
er wordt verder onderscheid gemaakt naar stam- en rijserwten.